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Cette semaine c’est le moment de vous proposer un petit plat chaud post-entraînement : riche en protéines, faible en glucides et surtout facile à préparer.

Avec quelques petites notes asiatiques, ce plat vous fera voyager autour du monde avec ses différentes saveurs.

Poulet au beurre de cacahuètes

Pour 4 portions.

Informations nutritionnelles : pour 4 portions.

600 kcal / 10 g glucides / 48 g protéines / 39 g graisses

Facile à faire en 25 minutes.

Ingrédients :

3 cs d’huile de coco

600 g de poulet (coupé en cubes)

1 gousse d’ail

1 cc de gingembre (rapé)

flocons de piment (à votre guise)

400 g de tomates (coupées en dés)

400 ml de lait de coco (attention ne pas confondre avec la crème de coco)

100 g de pur beurre de cacahuètes

2 cc de Garam masala

1 cs de coriandre fraîche (hachée)

 

Préparation :

1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de coco dans une poêle et faites revenir vos morceaux de poulet. Une fois cuits, mettez-les de côté dans un bol.

2. Ajoutez maintenant 1 cuillère à café d’huile dans la même poêle, pressez la gousse d’ail dedans et mélangez avec les flocons de piment et le gingembre.

3. Ajoutez ensuite les dés de tomates, puis le lait de coco et enfin le beurre de cacahuètes. Assaisonnez avec 2 cuillères à café de Garam masala et laissez mijoter pendant quelques minutes.

4. Ajoutez le poulet et la coriandre hachée

5. Conseil -> Garniture avec le poulet au beurre de cacahuètes : riz blanc, riz sauvage, boulgour, quinoa, lentilles vertes ou lentilles corail, selon vos goûts !

Pour le petit plus Oméga 3 : ajouter un filet d’huile de colza avant de servir.

La cuisine n’attend plus que vous !

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Par les belles journées ensoleillées et chaudes qui arrivent, mieux vaut manger frais. Pour cette semaine, on vous propose une petite salade de nouilles transparentes (c’est la touche asiatique) avec des légumes frais. Facile à préparer en entrée ou à emporter  sur votre lieu de travail pour le déjeuner.

Salade de nouilles transparentes

Pour 1 portion.

Informations nutritionnelles : pour 1 salade

390 kcal / 74 g glucides / 18 g protéines / 13 g graisses

Facile à faire et seulement 10 min de préparation.

Ingrédients salade :

50 g de nouilles transparentes

1 poignée de bâtonnets de carottes

1/2 concombre

1 poivron rouge

1 poignée de pousses de Soja

1 cs de sauce chili

le jus d’un demi citron vert

1 cs de sirop d’agave

Coriandre fraîche (à votre goût)

1 cc de cacahuètes (non salées)

 

Préparation :

1. Déposez les nouilles dans un bol et versez de l’eau chaude par dessus. Laissez reposer 5 minutes.

2. Coupez le concombre en fines tranches à l’aide d’un économe et le poivron en lanières avec un couteau.

3. Pour la sauce, mélangez dans bocal sauce chili, le jus de citron vert et le sirop d’agave.

4. Ajoutez ensuite les différentes couches de votre salade : nouilles, bâtonnets de carottes, concombre, poivron, pousses de Soja, coriandre et cacahuètes.

5. Fermez le bocal et voilà, votre savoureuse salade de nouilles est prête à emporter.

OPTION POUR TRANSFORMER CETTE ENTRÉE EN PLAT:

Ajoutez quelques morceaux de poulet mariné à la sauce soja et au citron – revenu à la poële quelques instants + quelques légumes blanchis & passés au Wok.

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Pâtisserie, desserts pas très compatible avec le sport, qu’en pensez-vous ? Pour cette semaine nous vous proposons un dessert qui donne l’eau à la bouche, avec une touche exotique.

Verrine fromage blanc et mangue mixée : 2 verrines.

Informations nutritionnelles pour 1 verrine classique :

234 kcal / 24 g glucides / 8 g protéines / 12 g lipides

10 min de préparation

Ingrédients :

100 g de fromage blanc

1 mangue mûre

1 cuil. à soupe de Mulberries ou quelques fruits rouges (selon vos goûts)

Pour plus de gourmandise : (plus gourmand, un peu plus de calories)

Ajoutez des fruits coques (Amandes, Pistaches, Noix de Pécan…)

Vous n’êtes pas amateur de mangue ? Aucun soucis vous pouvez changer de fruits voir même faire des mélanges de fruits (ex: Pommes & Poires ou Pêche & Litchi).

 

Préparation :

1. Mélangez bien le fromage blanc afin qu’il soit onctueux. Épluchez la mangue et mixez la chair avec les mulberries.
2. Répartissez dans les verres la purée de mangue puis le fromage et parsemez de fruits à coques

Pour un peu de décoration, vous pouvez rajouter un peu de chocolat noir ou chocolat au lait sur le dessus.

A vos cuillères !

Cette semaine c’est la deuxième recette ! Un bon petit plat coloré, gourmand et léger.

Sauté de crevettes et brocolis : 2 portions.

Informations nutritionnelles pour 2 portions :

330 kcal / 11 g glucides / 38 g protéines / 11 g graisses

10 min de préparation

Ingrédients :

1 cs d’huile végétale

350 g de crevettes

350 g de brocoli

1 cc de sésame

1 oignon vert (haché)

Ingrédients pour la sauce :

1 cs de gingembre

1 gousse d’ail

2 cs de soja

1 cs sauce d’huître

1 cs de de vinaigre de riz

1 cc sucre de canne ou sucre complet

1 cc d’huile de sésame

1 cc de fécule de maïs

Préparation :

1. Râpez le gingembre et écrasez la gousse d’ail (presse-ail)
2. Mélangez-les avec les autres ingrédients nécessaires à la sauce dans un bol.
3. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez-y les crevettes et faites les revenir quelques minutes.
4. Ajouter les brocolis.
5. Une fois qu’il est tendre (au bout d’environ 5 minutes), versez la sauce par-dessus et mélangez-le tout.
6. Parsemez votre poêlé de crevettes et de brocoli avec le sésame et l’oignon vert.
7. Rondelle de citron vert (pour la déco)